青蟹什么时候最肥最好吃(青蟹什么时候吃最合适)_天天热点

青蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，也是很受欢迎的一种螃蟹，它吃法较多，肉质鲜嫩可口，吃起来很美味，备受人们喜欢。青蟹一般于每年2月-10月份吃是最佳的，因为地区不一样，青蟹的繁殖期也是不一样的。

青蟹什么时候最肥最好吃

青蟹有蟹黄的时候是最肥时。

青蟹肉又饱满又营养。当青蟹长至单重150克，性腺成熟时，这将交配。但当蟹黄饱满时，这是青蟹最肥时。不同地区的青蟹繁殖期也不同，时间可以从2月到10月。此外，台湾和别的地方一年四季都在绽放。

(资料图片)

因此，在吃青蟹时，我们可以根据青蟹质量以及雌雄来划分青蟹最肥的阶段。

青蟹几月份有膏有黄

1.蟹膏：十月

青蟹通常在10月上下有最多的蟹酱。

蟹膏是雄蟹的精囊、脂肪、组织液和其它成份。这是男性螃蟹的独特构成部分。一般来说，蟹膏在性腺成熟的季节可用。然而，当天气变冷时，青蟹脂肪积累更多，糊更饱满。因此，秋天的青蟹酱更好。

2.蟹黄：四月至十月

蟹黄通常在4月至10月供应。黑蟹和螃蟹不同。螃蟹在阴历9月才有饱满的蟹卵，但黑蟹的繁殖期很长，一般从4月到10月是繁殖期，而5月到10月份是繁盛期。然而，黑蟹在各个季节繁殖期不同。1台湾的黑蟹全年繁殖，因此全年都有蟹卵。

青蟹怎么做好吃又简易

1.清蒸青蟹

调料：青蟹，剁碎的大蒜。

如何做：把蟹钳断掉，随后用工具把蟹钳外壳敲开，这样吃起来更方便，随后把蟹刷干净。取出蟹盖，将蟹分成两半，将蒜头撒到蟹上，用高温蒸15分钟。

2.柠檬青蟹

调料：600克青蟹、3个圆葱、15mL油、4片姜、一些柠檬、1汤勺蒸鱼和生抽。

方式：先把螃蟹洗净，除掉鳃，切成块，放进盆里，随后撒上一些葱、姜片和柠檬片。然后将其放进微波炉中，蒸大概10分钟。撒一些小葱，沿盆边倒进蒸鱼生抽，将油倒进勺子，加温，然后倒入盆里。